Zutaten:
Hafermilch
2 Datteln
1 EL roher Kakao
Zimt
Zubereitung:
Alle Zutaten mit dem Hochleistungsmixer mixen. …
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Bananenbrot
Zutaten:
2 Eier
3 reife Bananen
1/2 Backpulverpäckchen
2-3 EL Leinmehl
ca. 1 Becher feine Haferflocken
1/2 Becher Ghee
etwas Honig
Zubereitung:
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut verrühren.
Den Teig in eine Kastenform füllen und bei 180 °C für etwa 45 Minuten backen. …
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Rote Beete-Schoko Muffins
Zutaten:
2 mittelgroße vorgekochte rote Beete (ca. 200g)
200 g Hafermehl
6 Medjool-Datteln
1 EL Kokosöl
250 ml Mandelmilch
3 EL Kakaopulver
½ TL Zimt
1 Prise Salz
Zubereitung:
Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
Gib die rote Beete zusammen mit der Mandelmilch und den entsteinten Datteln in einen Mixer und mixe alles solange, bis eine flüssige Soße entstanden ist.
Schmelze …
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Mandelhörnchen
Zutaten (für 10 kleine Hörnchen):
150 g geschälte und gemahlene Mandeln
80 g Datteln
1 Prise Salz
100 g Schokolade
Zubereitung:
Entsteine die Datteln und weiche sie in heißem Wasser für 10 Minuten ein. Gieße das Wasser danach ab.
Gib die Mandeln und die Datteln in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine und mixe alles für ca. 1 Minute zu einem Teig, bis eine …
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Vanillekipferl
Zutaten (für 20 Stück):
100 g gemahlene Mandeln
100 g Vollkornreismehl
70 g Dattelzucker
65 g Margarine oder Kokosöl
1 TL Flohsamenschalen
1 gestrichener TL gemahlene Vanille
1 Prise Salz
Optional zum Wälzen:
2 EL gemahlene Mandeln
½ TL Vanille
1 EL Dattelzucker
Zubereitung:
Heize den Ofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vor.
Gib die Flohsamenschalen mit 3 EL Wasser …
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Pralinen
Zutaten:
2 reife Bananen
Kokosraspeln (ca. 1 Becher)
1 EL Kakaopulver (ungesüßt)
nach Wunsch z.B. noch Zimt hinzufügen
Zubereitung:
Alle Zutaten mischen und Kugeln formen.
Anschließend nach Wunsch in Kakao, Mandeln, dunkle Schokolade (mind. 75%) hüllen und genießen. …
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Zimtsterne
Zutaten (für 20 Stück) für den Teig:
75 g gemahlene Haselnüsse
75 g gemahlene Mandeln
1 TL Zimt
½ TL geraspelte Zitronenschale
3 EL Dattelzucker
25 ml Mandelmilch
1 Prise Salz
Zutaten für den „Zucker“-Guss:
15 g Kakaobutter
1 EL Cashewmus
2 EL Zitronensaft
Süße deiner Wahl: Yavonsirup, Reissirup, Ahornsirup, Kokosblütensirup oder Honig
Zubereitung:
Gib alle Zutaten für …
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Spekulatius
Zutaten (für ca. 30 Stück):
100 g gemahlene Mandeln
100 g Vollkornreismehl
1 TL Speisestärke
60 g Kokosöl
1 TL Lebkuchengewürz
½ TL Zimt
4 EL Dattelzucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Mandelmilch
Gehobelte Mandeln zum Verzieren
Zubereitung:
Schmelze das Kokosöl in einem Topf.
Gib alle Zutaten in eine Schüssel und verknete sie zu einem Teig. Forme den Teig zu einer Kugel …
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Lebkuchenmännchen
Zutaten (für 10 Stück):
100 g gemahlene Haferflocken
200 g gemahlene Mandeln
150 g entsteinte Medjool Datteln
2 EL Kokosöl
1 ½ TL Lebkuchengewürz
1 Prise Salz
etwas Mehl zum Ausrollen des Teiges
Zubereitung:
Erwärme das Kokosöl in einem Topf.
Gib die Datteln und das Kokosöl in einen Mixer und vermenge alles, bis eine karamellartige Masse entstanden ist.
Gib dann die …
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Weltbeste Schoko Brownies
Zutaten:
140g Butter
30g Zartbitterschokolade (zuckerfrei)
200g Dattelmasse
90g Kakao
1/4 TL Salz
3 Eier
2 TL Vanille
75g Mandelmehl
70g Walnüsse, gehackt (optional)
Zubereitung:
Den Ofen auf 165°C vorheizen. Eine 18x18cm Backform einfetten und mit einem Streifen Backpapier auslegen. Zur Seite stellen.
Die Butter und Schokolade in eine große mikrowellensichere Schüssel geben …
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