Sie kennen das sicher: zu wenig Zeit für gesunde Ernährung! Mir geht es momentan auch so, weil ich in meine neue Ordination umziehe. :-)
Da braucht es schon ein bisschen Willenskraft (die natürlich am Abend schon deutlich geschwächt ist), um gesunde Zutaten einzukaufen und sich dann in die Küche zu stellen und etwas zuzubereiten.
Gestern Abend habe ich es allerdings geschafft, spontan ein …
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Sie kennen das sicher: zu wenig Zeit für gesunde Ernährung! Mir geht es momentan auch so, weil ich in meine neue Ordination umziehe. :-)
Da braucht es schon ein bisschen Willenskraft (die natürlich am Abend schon deutlich geschwächt ist), um gesunde Zutaten einzukaufen und sich dann in die Küche zu stellen und etwas zuzubereiten.
Gestern Abend habe ich es allerdings geschafft, spontan ein leckeres schnelles und gesundes Abendessen zu kreieren! Das möchte ich mit Ihnen teilen:
Hier nochmal das Rezept:
- 1 Dose Kichererbsen (Bio)
- 1 Avocado (klein gewürfelt)
- 1 halbe Gurke (klein gewürfelt)
- optional (bei entzündlichen Hautveränderungen weglassen oder durch rote Paprika ersetzen): 4 MinI Rispentomaten (klein gewürfelt)
- Saft einer halben Zitrone
- 2-3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- optional: ein paar getrocknete Cranberries (ohne Zucker, Zutatenliste auf der Packung lesen!)
Einfach alles miteinander vermischen und genießen. :-)
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